Tech Day Fork to Farm

Tech Day Fork to Farm

Comment les consommateurs, et leurs changements de modes de consommation, influencent-ils les stratégies de production de bioressources et des produits alimentaires ? Participez à cette journée pour mieux comprendre les bouleversements et constantes de la consommation alimentaire.

Quand ?

Le 25 janvier 2023, de 9h à 18h 

 

Où ?

Mas, Paris 

 

Au programme

Session 1 : Transitions alimentaires : tendances ou réalités ?
Un tour d’horizon des connaissances disponibles sur les attentes des consommateurs.

• Protéines :  Quelles évolutions des modes de consommation depuis 2010 ?
  Résultats issus du « baromètre consommateur » réalisé par Protéine France en partenariat avec Terres Univia
  Alexiane Desbiens – Protéines France
• Transitions alimentaires : tendances ou réalité ?
  Gaëlle Le Floch – Kantar World Panel
• Nouvelles attentes, nouvelles consommations : comment s’adapte la grande distribution?
  Isabelle Senand – Fédération du Commerce et de la Distribution

Session 2 : Labels et certifications : comment répondre à la fois aux consommateurs et aux producteurs ? 
Bio, HVE, Zéro résidus, affichage environnemental, AOP, Bleu Blanc Cœur et tant d’autres initiatives promouvant les produits en guidant le consommateur. Les intervenants approfondiront l’action de ces démarches qualité.

• La vraie force des labels : Labels, mentions et scores, influences et enjeux à l’heure de l’inflation
  Sandrine Cayeux – Kantar World Panel
• Affichage environnemental : comment établir une méthodologie d’étiquetage de l’impact des produits alimentaires ?
  Arnaud Helias et Yannick Biard – CIRAD/INRAE
• Filières biologiques : Reconnecter producteurs et consommateurs
  Yves le Morvan – Agridées

Sessions 3 : Stratégie des coopératives et industries agro-alimentaires : quels freins et leviers pour demain ?
Zoom sur les projets et réalisations d’acteurs de la production et transformation alimentaire pour s’adapter aux nouvelles demandes.

• Transition HVE des cultures
  Frédéric Adam – Cérèsia
• Le fromage sans lait, une nouvelle offre pour une alimentation plus végétale en réponse aux nouvelles tendances consommateurs
  Jérôme Madoc – Savencia
• Des outils innovants de distribution et de commercialisation qui répondent aux enjeux sociétaux actuels
  Freddy Cimper et Romain Capelle – Marché d’ici

Informations pratiques

Tarifs :

Etablissements d’enseignements supérieurs, formations & recherche :
– Membres B4C ou Protéines France : 195€ HT
– Non membres : 290€ HT

Entreprises, organismes financiers & investisseurs, fédérations, cabinets de consultants :
– Membres B4C ou Protéines France : 250€ HT
– Non membres : 400€ HT

 

Contact

Programme :
Elodie BLANC
Chargée de mission Ressources – Bioeconomy For Change
📧 e.blanc@bioeconomyforchange.eu

 

Logistique :
Evelyne DOBBELS
Chargée de mission événementiels –Bioeconomy For Change
📧 e.dobbels@bioeconomyforchange.eu