MAASH : la foodtech belge qui choisit le Grand Est pour accélérer la protéine durable
MAASH : la foodtech belge qui choisit le Grand Est pour accélérer la protéine durable
Le Grand Est confirme son attractivité industrielle et son positionnement stratégique dans la bioéconomie européenne. Nouvelle illustration avec l’implantation de MAASH, jeune pousse belge spécialisée dans les protéines alternatives, qui a choisi l’usine de fermentation de Carling en Moselle pour franchir une nouvelle étape de son développement. Une success story qui en dit long sur les atouts du territoire.
Maash credit photo Le Républicain Lorrain photo de Mélanie Courte
Une startup innovante au cœur de la révolution alimentaire
Fondée en 2021 à Bruxelles, MAASH développe des mycoprotéines, des protéines issues de champignons obtenues grâce à un procédé avancé de fermentation. Ces ingrédients ont vocation à remplacer tout ou partie de la viande dans des produits du quotidien comme les burgers, nuggets ou saucisses.
L’objectif : proposer une alternative plus durable, plus saine et capable de répondre à la demande croissante en protéines à faible impact environnemental.
Pourquoi MAASH a choisi le Grand Est ?
En juillet 2024, l’entreprise a repris l’ancien site de fermentation de Metex Noovista sur la plateforme industrielle Chemesis à Saint-Avold, à proximité de Carling. Ce choix n’est pas anodin : il repose sur plusieurs avantages compétitifs du Grand Est.
1. Une infrastructure industrielle immédiatement opérationnelle
Le site repris par MAASH disposait déjà d’équipements adaptés à la fermentation industrielle. Un gain de temps considérable pour la startup, qui peut accélérer son industrialisation sans repartir de zéro.
2. Une position centrale en Europe
Situé aux frontières de l’Allemagne, de la Belgique, du Luxembourg et de la Suisse, le Grand Est offre un accès privilégié aux grands marchés européens. Un atout logistique majeur pour une entreprise en forte croissance.
3. Un écosystème de la bioéconomie reconnu
Le Grand Est s’impose depuis plusieurs années comme l’un des territoires français les plus engagés sur les sujets de la bioéconomie, chimie verte, fermentation et transitions industrielles. L’arrivée de MAASH s’inscrit pleinement dans cette dynamique.
Un impact concret pour le territoire et une capacité de production ambitieuse
L’implantation de MAASH représente bien plus qu’une simple reprise de site industriel.
- Une dizaine d’emplois déjà préservés
- 40 collaborateurs visés d’ici 2027
- Jusqu’à 70 emplois supplémentaires annoncés à terme
- Une montée en puissance industrielle progressive à partir de 2026
C’est aussi un signal positif pour la reconversion de friches industrielles et la réindustrialisation durable du territoire.
MAASH prévoit une première phase à 2 000 tonnes annuelles, avant de viser 10 000 tonnes. À plus long terme, deux nouvelles lignes pourraient porter la capacité totale à 70 000 tonnes par an. Des volumes qui placeraient le site mosellan parmi les références européennes du secteur.
Bioeconomy For Change, partenaire de la Région Grand Est
